24 Ago Peperoncino, elisir di lunga vita
Il peperoncino è un membro della famiglia delle Solanacee ed è una delle colture domestiche più antiche nell'emisfero occidentale. L'importanza...
08 Feb Acrilammide negli alimenti: quale relazione col cancro?
L'acrilammide è conosciuta come composto cancerogeno che si forma durante la cottura dei cibi (a causa della reazione di Maillard) principalmente in prodotti alimentari come patate fritte, patatine, prodotti da forno (p.es. pane, biscotti, cracker) caffè, caffè solubile e suoi succedanei.
13 Gen Il cacao e le sue proprietà
Scritto alle 15:12h
in Alimentazione e tumori, Alimentazione Sana, Proprietà degli alimenti
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Il cacao e le sue proprietà I flavanoli contenuti nel cacao migliorano l’ossigenazione cerebrale e le performance cognitive. La ricerca sul cacao A...
07 Gen Alimentazione e fertilità: gli alimenti da preferire per rimanere incinta
Scritto alle 10:32h
in Alimentazione e gravidanza, Alimentazione e tumori, Alimentazione Sana
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Uno stile di vita sano ed un’alimentazione equilibrata, che fornisce alimenti ricchi di vitamine del gruppo B, zinco e acidi...
04 Gen La dieta mediterranea, quella vera: in cosa consiste?
Tutti noi parliamo comunemente di Dieta Mediterranea ma in pochi sanno effettivamente in che cosa consiste. Un gruppo di ricercatori italiani, nel 2019, ha cercato di ricostruire la Dieta Mediterranea tradizionale partendo dalla sua storia e studiando gli effetti che i suoi alimenti più tipici hanno sulla nostra salute se consumati in quantità adeguate e soprattutto con una certa frequenza giornaliera/settimanale.
11 Mag Malattia da reflusso gastroesofageo (MRGE): alimenti consentiti e vietati
La malattia da reflusso gastroesofageo (MRGE) colpisce sempre più persone nel mondo ed è caratterizzata dai segni e dai sintomi provocati dal prolungato tempo di contatto tra l'esofago ed il materiale refluito dallo stomaco.
05 Mag Dieta e tumore al colon: qual è la correlazione?
Scritto alle 03:27h
in Alimentazione e tumori, Alimentazione Sana, Disturbi intestinali, Microbiota intestinale
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Oggigiorno, grazie ad una lunga serie di studi scientifici, sappiamo che una dieta ricca di proteine, grassi animali e zuccheri raffinati contribuisce ad un aumento del rischio di tumore al colon, mentre una dieta ricca di fibre, basata su alimenti di origine vegetale (come la nostra dieta mediterranea), porta ad una riduzione di tale rischio.