Sana Alimentazione
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L’importanza di un’alimentazione sana
Oggi parleremo di un argomento che interessa un pò tutti noi: l’alimentazione.
Quanti di noi possono davvero dire di mangiare sano? Quanti riescono a seguire davvero un’alimentazione sana?
Diciamo che per molti di noi rispondere a queste domande può poter essere non proprio facile.
Sicuramente ci sono persone che mettono al primo posto la propria alimentazione, ma esistono anche soggetti che non danno troppa importanza a ciò che mangiano.
Forse perchè sottovalutano un aspetto fondamentale: ovvero che un’alimentazione varia ed equilibrata è la base per preservare una vita salutare.
Perchè dobbiamo privilegiare un’alimentazione sana
Questo non può che mettere in evidenza un altro aspetto: un’alimentazione inadeguata incide notevolmente sul nostro benessere psico-fisico.
Questi sono dei presupposti, insomma, che non dobbiamo e non possiamo mettere in secondo piano: occorre che ognuno di noi, riesca ad avere le idee chiare su come ci si deve comportare a tavola.
Come detto poc’anzi ne va del nostro benessere: in che senso?
Mangiare bene, in modo equilibrato ci consente di fornire al nostro organismo tutti i mezzi necessari, affinchè lavori in modo ottimale.
Il cibo, infatti, è la nostra fonte di energia, per questo è importante non sottovalutare quello che mangiamo.
D’altronde ogni elemento nutriente ha un suo specifico scopo.
E per questo dovremmo integrare la nostra alimentazione con i giusti elementi e con le giuste quantità.
“Giuste”, per un normale funzionamento, al fine di evitare delle carenze nutrizionali, che a lungo andare, potrebbero essere la causa di disturbi e malattie.
Insomma, è nel nostro interesse mangiare sano e in modo equilibrato: alcune malattie sembrano essere proprio collegate al nostro modo di mangiare.
Pensate che secondo l’Organizzazione mondiale della sanità, circa 1/3 delle malattie cardiovascolari e dei tumori potrebbero essere evitati solo grazie ad una equilibrata alimentazione.
A questo punto vi starete chiedendo “di cosa abbiamo bisogno”?
Di cosa ha bisogno il nostro organismo?
Cosa integrare nella nostra alimentazione
Iniziamo con il dire che il corpo ha bisogno di tutti i tipi di nutrienti per funzionare bene.
Per questo la nostra alimentazione deve essere varia: pensate che alcuni alimenti sono importanti per apportare energia al nostro corpo.
Altri per assicurare il ricambio continuo di cellule, altri ancora hanno la funzione di proteggerci.
Insomma, come si suol dire, non si butta via niente.
Qui di seguito elencheremo tutto ciò di cui il nostro corpo ha bisogno per stare in salute.
Cereali
Iniziamo dai cereali: grano, mais, avena, orzo, farro e gli alimenti da loro derivati.
Non ne possiamo proprio fare a meno, poichè apportano al nostro organismo carboidrati.
Non solo, sembrano contenere anche vitamine del complesso B, minerali e piccole quantità di proteine.
Frutta e ortaggi
Non possiamo, in egual modo, fare a meno di frutte e ortaggi, in quanto ricchi di vitamine e minerali, essenziali per un corretto funzionamento dei nostri meccanismi fisiologici, oltre che fondamentali per il processo digestivo, poichè fonte di fibre.
Un’alimentazione sana cosa prevede? Almeno 5 porzioni di frutta e verdura ogni giorno, dove per “porzione” intendiamo l’equivalente di 80 grammi circa.
Carne, pesce, uova e legumi
Anche questi elementi sono in grado di fornire al nostro corpo proteine, molecole biologiche queste che hanno diverse funzioni.
Trasportano sostanze nel sangue, aiutano l’assorbimento di alcune vitamine.
A tal proposito è importante sottolineare come sia necessario un apporto di proteine, senza eccedere, perchè quelle di troppo sarebbero trasformate in depositi di grasso, e i residui di questa trasformazione potrebbero a loro volta solo provocare danni a feganto e reni.
Allo stesso modo, una loro carenza potrebbe solo compromettere le loro funzioni.
Concretamente, c’è da dire come per esempio le carni rose vadano assunte in modo moderato, poichè contengono grassi saturi.
Si può privilegiare però il consumo di carni magre, come pollo, tacchino,vitello.
Il pesce può essere assunto con maggior frequenza, anche due volte a settimana, poichè funge da elemento protettivo da malattie cardiovascolari.
E i legumi, non possono far che bene, dal momento che sono ricchi di fibre e proteine.
Per le uova, un consumo accettabile per soggetti sani potrebbe essere quello di un uovo, 2 volte a settimana.
Acqua
Parliamo di un altro elemento essenziale: l’acqua.
Lo sappiamo tutti, il 70% del nostro organismo è composto di acqua e la sua presenza è essenziale per noi.
L’acqua è, insomma, indispensabile per lo svolgimento di tutti i processi fisiologici, delle reazioni biochimiche che avvengono nel nostro corpo.
E’ grazie ad essa che riusciamo, per esempio, ad eliminare le sostanze di scarto dei processi biologici.
Insomma la sua assunzione è fondamentale per preservare un buon stato di salute: è consigliabile berme almeno 2,5 litri al giorno, per compensare quella che perdiamo attraverso il sudore, l’urina.
Molto importante a tal proposito, è ricordare di bere, anche quando non si ha sete.
Poichè la sensazione di sete ci segnala semplicemente che siamo a corto di acqua e non dobbiamo arrivare a questi livelli di disidratazione.
Latte e derivati
Non tralasciamo latte e derivati.
Questi sono alimenti ricchi di calcio, essenziali per la costruzione del nostro tessuto osseo.
Preferibilmente si consiglia il consumo di latte scremato e di latticini a basso contenuto di grassi.
Riguardo ai formaggi, per esempio, è importante farne un uso moderato scegliendo, se possibile, quelli freschi e a basso contenuto di grassi.
A tal proposito è bene ricordare che i formaggi sono da considerare come sostitutivi della carne o del pesce e non da aggiungere a fine pasto.
Per quanto riguarda, per esempio la panna, c’è da dire che, pur essendo a base di latte, è da includere nella categoria dei grassi di origine animale, e quindi non occorre assolutamente abusarne.
Cosa dicono i nutrizionisti: consigli finali
Insomma, come avete potuto notare, per poter stare bene, la nostra alimentazione deve poter essere equilibrata e varia: dobbiamo poter mangiare tutto, ma nelle giuste quantità.
Importante è anche non saltare nessun pasto al giorno : i nutrizionisti raccomandano di fare 3 pasti al giorno, colazione, pranzo e cena, ai quali si può poter aggiungere anche uno spuntino.
Perchè è così importante non saltare i pasti? Semplice.
I pasti sono per noi come dei punti di riferimento che ci aiutano a scandir meglio la giornata e a regolare l’assunzione di cibo.
Se dovessimo saltarne uno, il nostro organismo non potrà che tendere a rifarsi al pasto successivo e a mangiare di più.
Per questo è fondamentale capire cosa mangiare, in quali quantità e quante volte al giorno.
Consigli finali
Quindi, come comportarsi, concretamente? Vediamo di elencare qui di seguito alcuni consigli finali per poter avere una corretta alimentazione.
- Consumate quotidianamente più porzioni di verdura e frutta;
- Consumate regolarmente pane, pasta, riso e altri cereali;
- Moderate la quantità di grassi ed oli che usate per condire e cucinare;
- Limitate il consumo di grassi da condimento di origine animale: burro, panna, etc.;
- Limitate il consumo di alimenti fritti;
- Mangiate più spesso il pesce: 2/3 volte a settimana;
- Prediligete carni magre;
- Mangiate 2 uova alla settimana;
- Moderate il consumo di alimenti e bevande dolci;
- Riducete l’uso di sale a tavola e in cucina;
- Limitate anche l’uso di condimenti alternativi come ketchup, salsa di soia, senape;
- Consumate in modo saltuario alimenti trasformati ricchi di sale come patatine in sacchetto, olive da tavola, alcuni salumi;
- Fate attività sportiva e bevete almeno 8 bicchieri di acqua al giorno.
