22 Dic La dieta low carb: come funziona l’ultima moda nell’ambito nutrizionale?

Quando si parla di diete, l’attenzione non può che essere accesa dal momento che la maggior parte di noi vuole e ama essere in forma. Sono davvero tante le diete che si possono seguire e tutte tengono in conto diversi criteri e rinunce, se vogliamo.

In questo articolo, però, parleremo di una dieta nello specifico, la dieta low carb.

Ne avete mai sentito parlare? Se questa espressione risulta essere nuova per le vostre orecchie, non temete.

Qui di seguito cercheremo di capire non solo in cosa consiste, ma anche quali sono i suoi benefici e i suoi contro.

Cos’è la dieta low-carb e in cosa consiste?

Iniziamo dalla prima domanda, quella base: “cos’è la dieta low- carb?” Se poniamo la nostra attenzione alle due parole low-carb, si evince di come si parli di una dieta che consiste in un basso apporto di carboidrati.

Pensate, questa dieta arriva dagli Stati Uniti e risale agli anni 90, ma ancora oggi sembra promettere ottimi risultati e il tutto in poco tempo. Come mai? Qual è il segreto del suo successo?

Il suo regime alimentare in pratica prevede il consumo di carboidrati ridotto al minimo, poiché si parte dal presupposto che il nostro organismo, in assenza di questi si serve delle riserve per poter ottenere l’energia di cui ha bisogno.

Parliamo per esempio dei lipidi che altro non sono che il grasso di riserva che si accumula.

Ma cosa dobbiamo mangiare per seguire questa dieta? Quanti carboidrati vanno assunti?

Chi segue questa dieta ingerisce meno di 100 g di carboidrati al giorno e quindi tende a privilegiare alimenti come carne bianca, pesce, uova o frutta secca.

Cosa mangiare e cosa bisogna evitare nella dieta low carb?

Ma sicuramente alcuni di voi si staranno chiedendo: “ma esattamente quali cibi devono essere evitati e quali invece no”?

Qui di seguito cercheremo di fare un elenco in questo senso.

Tra i cibi che bisogna evitare abbiamo:

• Pane
• Pasticceria
• Pasta
• Riso
• Patate
• Piselli
• Fagioli
• Lenticchie
• Piatti pronti
• Succhi di frutta
• Bibite

Potete invece mangiare:

• Verdura
• Pesce
• Carne
• Uova e latticini
• Oli e grassi
• Frutta con poco fruttosio
• Acqua, caffè e tè

Pro e contro della dieta low carb

Sicuramente seguire questa dieta per lunghi periodi significa limitare l’assunzione di specifici alimenti e questo può anche poter essere un problema a lungo andare.

Ma c’è da aggiungere che secondo alcuni studi questa dieta è molto utile per chi vive una condizione di obesità o varie malattie cardiovascolari.

Questo perché ci permette di diminuire i livelli di glicemia e trigliceridi nel sangue.

Inoltre questa dieta è davvero semplice da seguire per non parlare del fatto che migliora il controllo della fame, poiché sono proprio i carboidrati la vera causa del nostro senso di fame e mangiarli, come sappiamo, significa avere anche un aumento dell’insulina, che altro non è che un’enzima che, a sua volta, porta ad un aumento della glicemia.

Ma cosa succede quando il picco glicemico si esaurisce? Succede che il nostro organismo inizia a chiederci nuovi carboidrati. Seguendo questa dieta, invece, disinneschiamo questo meccanismo.

Un altro aspetto che bisogna mettere in rilievo è il fatto che non si perde solo peso, ma anche grasso.  Seguire questa dieta, però, significa in un certo senso anche rinunciare al piacere del buon cibo, dal momento che varie categorie di alimenti sono da eliminare o quantomeno limitare.

Per chi mangia veramente di tutto può essere un problema, almeno all’inizio.

Inoltre, a tal proposito, bisogna ricordare che i carboidrati hanno la loro utilità e non bisogna privarsene totalmente, poiché questo può avere ripercussioni sul nostro umore e sulle nostre capacità cognitive.

Si possono infatti avere dei problemi a livello di concentrazione e di memoria.

Allo stesso modo non possiamo pensare di compensarli con troppe proteine, perché anche questo non è un bene, per i nostri reni, per esempio, che potrebbero affaticarsi.

Come seguire la dieta low carb con successo?

Cosa possiamo fare per far sì che questa dieta abbia successo, oltre a quello che abbiamo detto finora?

Ci sono altre indicazioni che possiamo prendere in considerazione?

Sicuramente possiamo seguire dei piccoli consigli, tra cui:

• Bere circa 3 l di acqua al giorno
• Consumare circa 2 grammi di proteine per kg di peso corporeo al gg
• Allenarsi e cercare di stare in movimento in più possibile e consumare i carboidrati sia prima che dopo l’allenamento
• Privilegiare i grassi vegetali
• Evitare l’alcol

Da quanto abbiamo detto sinora, sicuramente questa dieta presenta dei benefici, ma anche dei contro e bisogna metterli in conto, soprattutto se si ha intenzione di seguirla per un lungo periodo.

Ecco perché in tal senso può essere necessario rivolgersi ad un buon nutrizionista che può fungere da guida e aiutarci, in base alle nostre esigenze.